Aligot auvergnat

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. pommes de terre à purée : 750 g
  2. tomme fraîche : 450 g
  3. beurre doux : 75 g
  4. crème épaisse : 45 cl
  5. gousses d'ail : 6
  6. sel, poivre : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Peler les pommes de terre, les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis les passer au presse-purée. 

  • 2

    Ajouter le beurre coupé en dés, la crème épaisse, l'ail pelé, dégermé et pressé, sel et poivre.

  • 3

    Couper le fromage en petits dés et l'incorporer à la purée chaude en battant, jusqu'à obtention d'un long ruban.

  • 4

    L'aligot est prêt !