Purée de patate douce au camembert

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. chapelure : 3 cuillères à soupe
  2. quatre-épices : 1 cuillère à café
  3. crème liquide : 20 cl
  4. beurre : 30 g
  5. oignon : 1/2
  6. patates douces : 800 g
  7. Camembert Cœur de Lion : 1/2

Préparation

  • 1

    Epluchez et coupez les patates douces en petits cubes. Emincez l’oignon.

  • 2

    Faites revenir l’oignon avec une noisette de beurre sans coloration, ajoutez les morceaux de patates douces, laissez cuire en remuant pendant 3 min. Ajoutez les quatre épices, sel, poivre. Recouvrez d’eau à hauteur et faites cuire à petit bouillon pendant 30 min.

  • 3

    Egouttez les patates douces et passez les au presse purée. Ajoutez la crème préalablement chauffée et le camembert en petits morceaux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement.

  • 4

    Versez la préparation dans un plat à gratin, parsemez de chapelure et ajoutez une noisette de beurre. Passez la préparation au grill jusqu’à ce qu’elle soit gratinée.