Allumettes apéritives au fromage et aux graines

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. Vieux Pané (200 g) : 1
  2. oeufs : 3
  3. chapelure : 300 g
  4. farine : 100 g
  5. pavot : 75 g
  6. sésame : 75 g
  7. huile pour friture : 1 à 2 litres
  8. paprika : quelques pincées

Préparation

  • 1

    Préparation des 3 chapelures :
    Au sésame : Mélanger 75g de sésame avec 75g de chapelure, puis réserver.

  • 2

    Au pavot : Mélanger 75g de pavot avec 75g de chapelure puis réserver.

  • 3

    Nature : Garder les 150g de chapelure restant de côté.

  • 4

    Préparation des Allumettes :
    Battre les œufs avec une pincée de sel.
    Couper le fromage en fines lamelles, puis les découper en 4 bâtonnets dans le sens de la longueur. Les passer dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans une des trois chapelures. Répéter l’opération jusqu’à épuisement du fromage, puis les repasser les une nouvelle fois dans l’œuf et dans la même chapelure. Essayer d’avoir le même nombre de bâtonnets nature, au pavot et au sésame.
  • 5

    Chauffer l’huile à 180°C puis y frire les bâtonnets pendant 15 à 30 secondes. Dès que les allumettes sont dorées, les poser sur du papier absorbant.

  • 6

    Astuce du chef : Ces allumettes peuvent être préparées à l’avance et frites à la dernière minute. Pour plus de saveurs, saupoudrez les allumettes de Vieux Pané® avec un peu de paprika doux.