Assiette de melon et billes de mozzarella

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. Mini Mozzarella di Bufala Campana AOP Giovanni Ferrari : 16 billes (150 g)
  2. melon charentais : 1/2 (300 g)
  3. melon jaune  : 1/2 (300 g)
  4. Jambon de Parme  : 4 tranches (150 g)
  5. Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari : 50 g
  6. citron vert  : 1
  7. basilic frais  : 1 botte
  8. poivre : 2 tours de moulin

Préparation

  • 1

    Egoutter les mini mozzarella.

  • 2

    Prélever un maximum de billes de melon (jaune et orange) à l’aide d’une cuillère parisienne.

  • 3

    Tailler le jambon de Parme en trois.

  • 4

    Préparer un pesto en mixant les feuilles de basilic, le jus de citron, le râpé de parmesan et l’huile d’olive.

  • 5

    Dresser harmonieusement les billes de melons avec les billes de mozzarella.

  • 6

    Ajouter le jambon puis des points de pesto dans l’assiette. A partager, ou pas !