Autour du fromage frais, composez des assiettes riches en saveur et fraîches
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- Disposez un petit pain au pavot coupé en deux, généreusement tartiné de fromage frais. - Ajoutez des tomates cœur de bœuf coupées en quartiers, des poivrons rouges ou verts taillés en dés, des carottes coupées en lamelles, du concombre émincé en bâtonnets ou quelques radis bien croquants… - Quelques champignons de Paris émincés, mélangés à du persil plat finement ciselé et relevés d’un filet de jus de citron, prendront place d’un côté de l’assiette - De l’autre côté, une poignée de mâche ou de mesclun, assaisonnée de vinaigre balsamique et d’huile d'olive, équilibreront les saveurs. - Disposez également sur l’assiette les dès de jambon
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N’oubliez pas une touche d’acidité : quelques quartiers de mandarine ou même de pamplemousse rose seront agréables à déguster en alternance avec les autres ingrédients de l’assiette. À moins que vous ne préfériez une belle tranche de pastèque, bien fraîche et juteuse, à entamer à tout moment, et à finir pour le dessert…