Couper le foie gras en tranches épaisses.
Préparationmin |
Cuissonmin |
BudgetAssez cher |
Ingrédients![]() Pour 4 personnes
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Préparation![]() ![]() Couper le foie gras en tranches épaisses. ![]() Cuire les tranches de foie gras à la poêle 2 minutes à feu vif et les assaisonner. ![]() Mettre au frais. ![]() Couper les feuilles de soja en 4, afin d’obtenir 4 carrés uniformes. ![]() Blanchir quelques secondes la ciboulette dans de l’eau chaude et la refroidir aussitôt dans de l’eau avec des glaçons. ![]() Réserver. ![]() Couper le foie gras en 16 cubes. ![]() Prendre un carré de soja puis y déposer une pointe de Fromage à la ciboulette. Mettre un dé de foie gras dessus puis refermer comme une aumônière. ![]() Attacher l’aumônière avec une tige de ciboulette ou une ficelle de cuisine. ![]() Réserver. |