Bagel à la dinde, au fromage et moutarde aux herbes

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Saint Albray : 200 gramme(s)
  2. bagel(s) : 4
  3. blanc(s) de dinde : 2
  4. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  5. moutarde douce Savora : 4 cuillère(s) à soupe
  6. Thym : 1 pincée(s)
  7. cerfeuil : 1 cuillère(s) à soupe
  8. estragon : 1 cuillère(s) à soupe
  9. ciboulette : 1 cuillère(s) à soupe
  10. radis roses : 0.50 botte(s)
  11. roquette : 50 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Préchauffer votre four à 210° C.

  • 2

    Cuire les blancs de poulet sur une plaque de cuisson  avec un filet d'huile d'olive et un peu de thym haché pendant 10 minutes.

  • 3

    Sortir du four, saler, poivrer et  réserver.

  • 4

    Couper les pains en deux dans le sens de la largeur.

  • 5

    Ciseler très fin estragon et ciboulette et les mélanger à la moutarde douce.

  • 6

    Emincer finement les radis, couper les blancs de volailles en aiguillettes et découper le Saint Albray® en copeaux.

  • 7

    Pour monter les bagels :

  • 8

    Tartiner les fonds et les hauts des bagels de moutarde aux herbes, poser les aiguillettes de volaille et les copeaux de Saint Albray®  sur la moutarde, puis complétez avec les radis et la roquette. C'est prêt !