Bagel au fromage, surimi et oeuf dur

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. Farine t55 : 250 gramme(s)
  2. levure de boulanger : 10 gramme(s)
  3. sel : 3 gramme(s)
  4. sucre roux : 7 gramme(s)
  5. lait ½ écrémé : 6 centilitre(s)
  6. eau : 10 centilitre(s)
  7. beurre : 12 gramme(s)
  8. surimi : 10
  9. oeuf(s) : 5
  10. mélange de salade : 200 gramme(s)
  11. Fol Épi : 5
  12. graines de sésame : 1

Préparation

  • 1

    Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand saladier. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, l'eau, le beurre et la levure.   Mélangez bien le tout et pétrissez la pâte pendant cinq minutes. Faire une boule et la disposez dans un grand saladier et couvrir de film alimentaire. Laisser la pâte levée dans un endroit chaud pendant 1 heure 30.   Parallèlement, mettre les œufs à cuire dans une casserole d'eau froide. Lorsque l'eau boue laisser cuire une dizaine de minutes et sortir du feu. Laisser les œufs refroidir.   Quand la pâte à finie sa levée. La prendre et la dégazée en lui donnant un coup de poing. La divisée en cinq part égale. Façonnez des boules et faites un trou au centre de chacune d'elles à l'aide d'un manche d'une cuillère en bois.   Mettre un grand volume d'eau à bouillir dans une casserole. Lorsque c'est le cas, y faire pocher les bagels deux minutes. Les mettre dans un lèche frite préalablement recouvert de papier cuisson. Mettre un œuf battue pour la dorure et parsemez de graine de sésame sur le dessus. Mettre à cuire dans un four chaud à 210°c pendant une quinzaine de minutes. A la sortie du four laisser refroidir sur une grille; Pendant se temps écailler les œufs;.   Une fois refroidi prendre les bagels, les coupez en deux dans le sens de la longueur. Les farcir d’œufs durs, de surimi et de salade au préalablement assaisonnée et sans oubliez de terminer par une tranche de fromage fol épi. Servir avec une salade pour 4 personnes, assaisonnée avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et le vinaigre de son choix.