Banana bread aux myrtilles et fromage frais

Marque

Préparation

heure

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. farine : 250 g
  2. banane bien mûre : 2 (240 g)
  3. myrtilles : 150 g
  4. oeuf : 2 (140 g)
  5. lait : 8 cl (80 g)
  6. beurre fondu : 80 g
  7. sucre en poure : 50 g
  8. levure chimique : 1 sachet (40 g)
  9. St Môret Sel réduit : 200 g
  10. sucre glace : 3 c. à soupe (30 g)
  11. zeste de citron (bio de préférence) : 30 g

Préparation

  • 1

    Verser dans un saladier la farine, la levure.

  • 2

    Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter la préparation pour obtenir une pâte homogène.

  • 3

    Éplucher les bananes et les écraser grossièrement à la fourchette. Les incorporer à la pâte et mélanger avec une spatule. Ajouter les myrtilles.

  • 4

    Verser la pâte dans un moule à cake.

  • 5

    Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 1h à 1h10. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

  • 6

    Laisser refroidir complètement avant de le démouler.

  • 7

    Lorsque le banana bread est refroidi, mélanger le St Môret avec le sucre glace et le zeste du citron.

  • 8

    Couper le gâteau en deux et ajouter le mélange au St Môret sur toute la longueur. Refermer le gâteau er servir. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur.