Beignets au fromage frais

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 à 4 personnes

  1. Fromage frais ou ricotta : 500 gr
  2. Jaunes d'œufs : 2
  3. Sucre : 2 cuillères à soupe
  4. Sel : 1 pincée
  5. Citron râpé : 1 Zeste
  6. Farine : 300 gr
  7. Beurre : 45 g
  8. Huile : 2 c. à soupe
  9. Sucre glace : 2 c. à soupe

Préparation

  • 1

    Ecraser le fromage frais à la fourchette et ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron. 

  • 2

    Réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

  • 3

    Mettre de la farine dans une assiette plate. Ajouter une cuillère à soupe de la préparation sortie du réfrigérateur. 

  • 4

    Rouler la préparation dans la farine pour en faire une boule de la taille d’une balle de tennis. Former des boules avec le reste de la préparation. 

  • 5

    Dans une poêle, faire chauffer une demi-cuillère d’huile avec un peu de beurre. Déposer les boules, en les séparant suffisamment, car elles vont grossir à la cuisson Les faire dorer à feu moyen pendant 3 min de chaque côté. 

  • 6

    Oter du feu et les déposer sur un papier absorbant pour retirer l’excès d’huile Saupoudrer les beignets avec du sucre glace.