Recette Big burger maison au bacon et fromage - Recette au fromage
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  1. Plat
  2. Moyenne

Big burger maison au bacon et fromage

Recette d'un
Recette : Big burger maison au bacon et fromage - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Abordable

Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu  ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Big burger maison au bacon et fromage, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine «  fast food  », souvent pointé du doigts. Le burger maison  ? On dit oui  ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Sauce au poivre : 8 cuillère(s) à soupe
  2. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  3. tomate(s) : 2
  4. Salade : 4
  5. Fol Épi : 8 tranche(s)
  6. bacon : 4 tranche(s)
  7. oignon(s) : 1
  8. steak(s) haché(s) : 4
  9. Champignon : 250 gramme(s)
  10. graines de pavot : 4 cuillère(s) à café
  11. jus de citron : 1 cuillère(s) à café
  12. lait : 30
  13. eau : 240
  14. beurre : 30 gramme(s)
  15. levure de boulanger : 1
  16. Sucre : 20 gramme(s)
  17. sel : 1.50 cuillère(s) à café
  18. Farine t55 : 350 gramme(s)
  19. Farine complete : 100 gramme(s)
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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre et la levure Mélanger et faire un puits Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, l’eau, le lait et le jus de citron et pétrir pour obtenir une boule de pâte bien homogène. Laissez reposer à température ambiante dans le saladier recouvert d'un torchon pendant 1 heure La pâte doit doubler de volume. Sur un plan de travail fariné, aplatissez la pâte avec la paume de la main, puis divisez-la en 4 morceaux et leur donner une forme arrondie. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les couvrir avec un torchon et laisser reposer à nouveau 40 minutes à température ambiante. Préchauffer le four 200° A l’aide d’un pinceau badigeonner les pains avec du lait et parsemer de graines de pavot Cuire 15/20 mn A la sortie du four poser les pains sur une grille. Laver les champignons et les couper en lamelles Les faire cuire avec 1 c s d’huile d’olive Cuire les steaks hachés avec 1 c s huile olive, puis dans la même poêle faire revenir l' oignon émincé puis le bacon Réserver au chaud. Couper les pains en 2 et tartiner les 2 côtés de sauce au poivre. Déposer une feuille de salade et des rondelles de tomate. puis les oignons. une tranche de Fol Epi et le steak. disposer les champignons sur le steak. et enfin la deuxième tranche de Fol Epi et 2 tranches de bacon Recouvrir du deuxième morceau de pain et déguster aussitôt.

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