Recette Billes de fromage frais et saumon aux épices - Recette au fromage
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  1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Billes de fromage frais et saumon aux épices

1
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Recette : Billes de fromage frais et saumon aux épices - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Des petites billes tendres et savoureuses au Caprice des anges® à croquer à l'apéritif © Patricia Kettenhofen

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. sel et poivre : une pincée
  2. beurre allégé : 30 g
  3. zeste de citron non traité : 1 cuillère à café
  4. noisettes concassées : 2 cuillères à soupe
  5. piment d'Espelette : 2 cuillère à café
  6. cannelle en poudre : 2 cuillères à café
  7. paprika doux : 2 cuillères à café
  8. ciboulette ciselée : 2 cuillères à soupe
  9. aneth : 2 cuillères à soupe
  10. fromage Caprice des Anges : 1 boîte
  11. saumon frais cru : 120 g

Préparation


  1. 1

    Salez, poivrez le poisson et saupoudrez-le de zeste de citron. Faites-le cuire 15 min à la vapeur douce et laissez le saumon cuit refroidir.

  2. 2

    Écrasez le saumon en ajoutant le fromage frais et le beurre pommade (mou). Mixez le tout en une texture homogène et placez au frais pendant deux à trois heures.

  3. 3

    A l’aide de 2 cuillères à café, prélevez la crème de fromage frais au saumon et formez des petites billes, en s'aidant de ces mains préalablement mouillées.

  4. 4

    Roulez les billes de fromage frais au saumon tour à tour dans les différentes épices et herbes ciselées, puis piquez-les à l’aide d’un pic en bois.

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