Blanc de poulet, sauce citron et chèvre frais

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. pyramide de Chavroux : 80 g
  2. filet de poulet : 2 (70 g)
  3. pomme de terre grenaille : 250 g
  4. jus de citron jaune : 1/2 (30 g)
  5. persil frais : 2 brins (40 g)
  6. huile d'olive : 1 filet (15 g)
  7. poivre : 1 tour de moulin (3 g)

Préparation

  • 1

    Commencer par laver les pommes de terre et les mettre dans un plat allant au four. Les arroser d’huile d’olive et saupoudrer de thym et de persil. Faire cuire 20min à 180°C.

  • 2

    Faire cuire à la poêle le filet de poulet. Poivrer.

  • 3

    Préparer la sauce au citron et chèvre en mélangeant dans une petite casserole le jus de citron et le chèvre Chavroux. Laisser fondre 3 minutes.

  • 4

    Dresser dans une assiette les pommes de terre, le poulet et arroser généreusement de sauce citron-chèvre.