Eplucher, laver et râper la carotte.
2
Mélanger le jus de citron dans un récipient avec le sucre, du sel et du poivre.
3
Ajouter l’huile d’olive en fouettant puis mélanger cette vinaigrette avec la julienne de carotte.
4
Etaler les tranches de thon sur le plan de travail.
5
Répartir la julienne de carotte au centre puis les rouler délicatement.
6
Découper des tranches fines de Caprice des Dieux et les déposer sur les bouchées.
7
Maintenir chaque bouchée avec un brin de ciboulette en serrant légèrement.
8
Placer au frais jusqu’au moment de servir.