Bouchées au fromage, œufs de lump et légumes croquants

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Préparation

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. En Cas de Caprice : 4 tranches (60 g)
  2. betterave chioggia : 1 (300 g)
  3. carotte : 1 (125 g)
  4. œufs de lump (lompes) : 80 g
  5. basilic : 4 feuilles (4 g)
  6. jus de citron : 1/2 (20 g)
  7. poivre : 1 pincée (3 g)

Préparation

  • 1

    Découper le fromage selon la largeur indiquée par la prédécoupe de la cartonnette.

  • 2

    Mélanger délicatement les 2 c. à soupe d'oeufs de lump (lompes) avec le jus du ½ citron. Poivrer et réserver.

  • 3

    Peler la betterave et la carotte, les couper en fines lamelles.

  • 4

    Disposer 3 lamelles de betterave et 3 lamelles de carotte sur chaque tranche de fromage.

  • 5

    Placer une feuille de basilic sur la composition puis l'équivalent d'une ½ c. à café du mélange d'oeuf de lompes et du jus de citron dans la feuille de basilic. Servir.