Recette Bowl patate douce, épinards et fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette Bowl patate douce, épinards et fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. CHAVROUX
  2. Plat
  3. Facile

Bowl patate douce, épinards et fromage de chèvre

Recette : Bowl patate douce, épinards et fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Bowl patate douce, épinards et fromage de chèvre - Recette au fromage
Recette : Bowl patate douce, épinards et fromage de chèvre - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Une recette simple et colorée à savourer à la pause déjeuner ! Patates douces fondantes, tendres pousses d'épinards et Bûche fraîche de chèvre aux graines de courge Chavroux s'y partagent la vedette. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. patates douces : 500 g
  2. jeunes pousses d'épinard : 200 g
  3. oignon rouge : 1
  4. carottes : 4
  5. radis : 1 botte
  6. graines de sésame : 1 cuillère à soupe
  7. citrons : 2
  8. huile d'olive extra vierge : 4 cuillères à soupe
  9. vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  10. poivre du moulin : selon les goûts
  11. Bûche Fraîche de Chèvre aux graines Chavroux : 1
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CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Cuire les patates douces à l'eau bouillante ou à la cocotte-minute pendant 15 à 20 min. Laisser tiédir puis peler les patates douces (elles doivent être tendres, mais pas en purée), les trancher en deux dans la longueur puis en demi rondelles. 

  2. 2

    Laver les radis, retirer leurs radicelles et fanes. Laver les carottes, les peler. Couper les radis et carottes en fines rondelles. 

  3. 3

    Laver et essorer les jeunes pousses d'épinards. Retirer la nervure centrale des plus grandes feuilles, si nécessaire. 

  4. 4

    Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, le jus des citrons et poivrer. Ajouter l'oignon rouge ciselé. 

  5. 5

    Répartir les épinards dans les bols ou assiettes creuses, ajouter la patate douce tiède ou à température ambiante. Assaisonner avec la vinaigrette. 

  6. 6

    Disposer les tranches de bûche fraîche de chèvre aux graines de courge par dessus. Parsemer de graines de sésame et déguster.

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