Recette Brandade au fromage bleu - Recette au fromage
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  1. SAINT AGUR
  2. Entrée
  3. Moyenne

Brandade au fromage bleu

Recette d'un
Recette : Brandade au fromage bleu - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Cabillaud : 500 gramme(s)
  2. pomme(s) de terre : 400 gramme(s)
  3. crème fraîche : 100
  4. huile d'olive : 100
  5. Ail : 1
  6. Saint Agur : 100 gramme(s)
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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Dans une casserole d'eau faire cuire le poisson environ 5 à 10 minutes. Egoutter et l'émietter à l'aide d'une fourchette. Réserver.

  2. 2

    Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante et salée. Egoutter et réduire en purée.

  3. 3

    Dans une casserole, verser l'huile et ajouter le poisson émietté et la purée. Verser la crème fraiche et mélanger. 

  4. 4

    Mettre la brandade dans des ramequins individuels ou un grand moule. Couper le bleu en petit morceaux et les déposer sur la brandade.

  5. 5

    Faire griller 5 minutes sous le grill du four. Vous pouvez servir accompagné d'une salade.

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