Retirer les petites queues des figues et les couper en 8. Peler et émincer l'oignon. Peler la pomme et la couper en petits dés. Placer le tout dans une petite casserole avec le sucre, le gingembre, le vin rouge, le balsamique, l'eau, sel et poivre.
2
Portez à ébullition puis laisser frémir sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe. Mélanger de temps à autre. Laisser refroidir.
3
Couper la demi bûche de chèvre en 4 morceaux. Les disposer au centre de chaque feuille de bricks, ajouter une belle cuillerée de chutney de figues, replier la feuille de brick de manière à enfermer le fromage.
4
Disposer les bricks sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 12-15 min à 200°C, jusqu'à ce que les bricks soient dorées.
5
Servir chaud, avec de la salade verte (type mesclun).