Brioche poêlée au tartare de fenouil, pomme et fromage

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. fleur de sel : 1 pincée(s)
  3. Coriandre en poudre : 1 pincée(s)
  4. Coriandre graines : 1
  5. Tranches de Caprice des Dieux : 4
  6. jus de citron : 1
  7. Brin(s) d'aneth : 1
  8. pomme(s) : 0.50
  9. fenouil(s) : 0.50
  10. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  11. Tranches épaisses de brioches : 2

Préparation

  • 1

    Couper la demi-pomme et le demi-fenouil en menus morceaux. Placer le tout dans un bol, arroser de jus de citron et d’1 c. à soupe d’huile d’olive et ajouter quelques graines et la pincée de coriandre. Saler et poivrer. Placer au frais.

  • 2

    Couper les tranches de brioche en 2 gros rectangles réguliers dorer chaque côté de la brioche dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.

  • 3

    Répartir le tartare de fenouil et pomme sur les morceaux de brioche. Disposer une tranche de Caprice des Dieux dessus et déguster sans attendre.