Brochettes apéritives melon-mozzarella di bufala

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Léger

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Mini Mozzarella di Bufala Campana AOP Giovanni Ferrari : 16 billes (150 g)
  2. melon charentais  : 1 (800 g)
  3. jambon de Parme  : 8 tranches (215 g)
  4. basilic frais  : 1 gros bouquet (120 g)
  5. jus de citron  : 2 cuillères à soupe (30 g)
  6. huile d'olive  : 3 cuillères à soupe (45 g)

Préparation

  • 1

    Egoutter les mini mozzarella.

  • 2

    À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 16 billes dans la chair du melon égrainé.

  • 3

    Couper chaque tranche de jambon de Parme en deux.

  • 4

    Préparer le pesto en mixant le bouquet de basilic effeuillé avec le jus de citron et l'huile d'olive.

  • 5

    Conserver 16 feuilles de basilic pour le dressage des brochettes.

  • 6

    Former les brochettes apéritives : sur des pics en bois, enfiler 1 bille de melon, une demi-tranche de jambon de Parme plissée, 1 feuille de basilic puis 1 mini mozzarella. Recommencer, jusqu'à obtention de 16 petites brochettes. Servir.

  • 7

    Variante : Remplacer le melon charentais par des tomates cerise multicolores.

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