Brochettes de crudités au fromage

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Préparation

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Fol Épi Apéritif Original : 120 g
  2. concombre : 1 petit
  3. poivron orange : 1
  4. betterave crue : 1
  5. radis : 1 botte
  6. tomates cerise : 20
  7. grains de raisin : 20
  8. feuilles de basilic : 20
  9. pics à brochettes : 20
  10. Pour la sauce à dipper : -
  11. yaourt grec : 300 g
  12. citron vert (pour son jus) : 1
  13. gousse d'ail hachée : 1
  14. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  15. ciboulette ciselée : 2 cuillères à soupe
  16. sel, poivre du moulin : selon ses goûts

Préparation

  • 1

    Laver le concombre et le couper en tranches pas trop fines. 

  • 2

    Laver le poivron, retirer sa queue, ses cloisons blanches et ses graines avant de le couper en gros dés. 

  • 3

    Peler et tailler la betterave en fines tranches. Couper chaque tranche en 4.

  • 4

    Laver les radis et les couper en rondelles. 

  • 5

    Laver les grains de raisin, les feuilles de basilic et bien les sécher. 

  • 6

    Monter les brochettes en enfilant les différentes crudités sur un pic en bois. Terminer en ajoutant une fine tranche de fromage, joliment pliée, à l'extrémité de chaque brochette. 

  • 7

    Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec le jus de citron vert, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée. 

  • 8

    Servir les brochettes apéritives au fromage avec cette sauce au yaourt grec.