Bruschetta aux poivrons, poulet et lamelles de fromage

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Vieux Pané Grand Caractère : 80 g
  2. tranches de pain au levain : 4 (80 g)
  3. poivron rouge : 1 (100 g)
  4. poivron jaune : 1 (100 g)
  5. poivron vert : 1 (100 g)
  6. filet de poulet : 300 g
  7. branche de thym : 4 (10 g)
  8. huile d'olive : 1 c. à soupe (15 g)

Préparation

  • 1

    Éplucher les poivrons, les épépiner et les tailler en fines lamelles. 

  • 2

    Les faire sauter dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et les brins de thym pendant 6 minutes environ. Les débarrasser. 

  • 3

    Dans cette même poêle, faire dorer les filets de poulet sur les deux faces. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 12 à 15 minutes. 

  • 4

    Débarrasser le poulet et tailler en tranches fines. 

  • 5

    Faire griller les tranches de pain au levain. Les garnir de poivrons grillés, de tranches de poulet et, enfin, de fines tranches de Vieux Pané Grand Caractère. 

  • 6

    Astuce du Chef : le pain au levain est légèrement acide et l'association avec le Vieux Pané Grand Caractère, doté d’une grande complexité aromatique, est très réussie car donne une rondeur en bouche inégalée.