Recette Bruschetta de caviar d'aubergines et haricots verts au fromage - Recette...
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  1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Entrée
  3. Facile

Bruschetta de caviar d'aubergines et haricots verts au fromage

Recette : Bruschetta de caviar d'aubergines et haricots verts au fromage - Recet...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

La petite tartine croquante à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en cas de petit creux  ? La bruschetta au fromage  ! Cette recette de Bruschetta de caviar d'aubergines et haricots verts au fromage, inspirée de la bruschetta à la tomate italienne, se prépare en quelques minutes. Une idée recette facile à réaliser sur une base de pain de campagne ou de baguette légèrement grillés.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. baguette de campagne : 1
  2. aubergine : 1
  3. haricots verts : 100 g
  4. En Cas de Caprice : 4 tranches
  5. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  6. gousse d'ail : 1
  7. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (th 6).

  2. 2

    Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, quadrillez les chairs avec la pointe d'un couteau puis arrosez-les avec la moitié de l'huile d'olive.

  3. 3

    Enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium, mettez-les à cuire 35 à 40 min au four.

  4. 4

    Pendant ce temps, écossez les haricots, faites-les cuire 8 à 10 min dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les dans l'eau très froide.

  5. 5

    Coupez le pain en fines tranches et faites- les toaster.

  6. 6

    Sortez les aubergines, laissez-les refroidir puis récupérez les chairs avec une cuillère. Mettez-les dans le bol d'un mini robot avec la gousse d'ail hachée, le reste de l'huile d'olive, salez et poivrez.

  7. 7

    Faites tourner 2 min pour obtenir une purée lisse., salez et poivrez.

  8. 8

    Répartissez le caviar d'aubergine sur les tranches de pain, déposez quelques haricots dessus puis couvrez avec des tranches d’En Cas de Caprice coupées en 2. Dégustez aussitôt.

Proposer une salade verte agrémentée de 200 g de pois chiches en accompagnement. Servir une salade de fruits frais en dessert.

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