Bruschetta tomate-mozzarella et jambon de Parme

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pain de campagne : 4 tranches
  2. tomates cerise (rouges et jaunes) : 125 g
  3. mozzarella Fior di Latte Giovanni Ferrari® : 1 boule de 125 g
  4. jambon de Parme : 4 tranches
  5. huile d'olive extra vierge : 1 cuillère à soupe
  6. gousse d'ail : 1
  7. En accompagnement : -
  8. radicchio : 1 petit
  9. jeunes pousses de roquette : 2 poignées
  10. pignons de pin dorés : 2 cuillères à soupe
  11. Pour la vinaigrette : -
  12. huile d'olive extra vierge : 3 cuillères à soupe
  13. vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  14. sel, poivre du moulin : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four en position gril. 

  • 2

    Faire toaster les tranches de pain de campagne en les plaçant quelques instants sous le gril. À la sortie du four, les frotter avec une gousse d'ail coupée en deux.
  • 3

    Laver les tomates cerise et les couper en deux. 
  • 4

    Couper la mozzarella Fior di latte en dés. Disposer harmonieusement les tomates cerise et les dés de mozzarella sur les toasts de pain de campagne.
  • 5

    Napper avec un filet d'huile d'olive et disposer une tranche de jambon de Parme en chiffonnade.
  • 6

    Préparer la salade d'accompagnement. Emincer le radicchio et le mélanger avec les jeunes pousses de roquette. 
  • 7

    Disposer dans les assiettes, assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de pignons dorés.

  • 8

    Déguster les bruschette avec la salade.