Buddha bowl au fromage frais

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 1 personne

  1. Carré Frais : 40 g
  2. carotte : 1 petite
  3. avocat : 1/2
  4. lentilles cuites : 1/2 tasse
  5. pois chiches cuits : 1/3 de tasse
  6. concombre bio : 1 mini
  7. roquette : 2 poignées
  8. tomates cerise : 10
  9. persil plat ou coriandre : quelques brins
  10. huile de colza : 1 cuillère à soupe
  11. citron : 1/2
  12. miso blanc : 1 cuillère à café bombée
  13. gingembre frais râpé : 1/2 cuillère à café
  14. sel, poivre du moulin : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Egoutter et rincer les lentilles et les pois chiches.
  • 2

    Peler et râper la carotte.
  • 3

    Laver et couper les tomates cerise en deux.
  • 4

    Couper les extrémités du concombre et le tailler en lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économie.
  • 5

    Peler l'avocat et couper sa chair en lamelles. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent.
  • 6

    Mélanger le miso avec le jus de citron, le gingembre râpé, l'huile de colza, sel et poivre.
  • 7

    Répartir l'ensemble des ingrédients dans le bol, ajouter le fromage frais, arroser de vinaigrette, parsemer d'herbes fraîches et déguster.