Recette Burger au poulet croustillant, courgette et fromage - Recette au fromage
Recette Burger au poulet croustillant, courgette et fromage - Recette au fromage
  1. FOL EPI
  2. Plat
  3. Moyenne

Burger au poulet croustillant, courgette et fromage

Recette d'un
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Prenez un burger, ajoutez-y du fromage et vous obtenez... un cheeseburger, bien vu  ! Avec supplément goût et terroir, svp. Cette recette de Burger au poulet croustillant, courgette et fromage, facile à réaliser, réhabilite ce grand classique de la cuisine «  fast food  », souvent pointé du doigts. Le burger maison  ? On dit oui  ! Surtout quand on y invite notre fromage favori.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  2. roquette : 4
  3. cornichons aigre doux : 4
  4. tomate(s) : 2
  5. Fol Épi : 150 gramme(s)
  6. Ail : 2
  7. Oignon(s) nouveau(x) : 4
  8. courgette(s) : 1
  9. paprika fumé : 1 cuillère(s) à soupe
  10. corn flakes : 100 gramme(s)
  11. oeuf(s) : 1
  12. escalope de poulet fermier : 4
  13. pain ciabatta : 4
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FOL EPI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Commencez par préparer une compotée de courgettes. Coupez la courgette en fine brunoise ainsi que les oignons nouveaux (avec leur partie verte). Écrasez l'ail. Faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive pendant 20 min environ, en rajoutant un peu d'eau en cours de cuisson. Assaisonnez. Séchez les escalopes de poulet dans du papier absorbant. Vous pouvez les couper en deux si elles ont une forme trop allongée. Cassez et battez l’œuf dans une assiette. Dans une autre placez les corn flakes concassés et le paprika fumé, mélangez. Assaisonnez le poulet et passez le successivement dans l’œuf puis les corn flakes. Quand la compotée de courgette est prête, au bout de 20 minutes environ, réservez la et faites dorer le poulet dans un peu d'huile pendant 10 min. Préchauffez votre four à 220°C. Ouvrez les pains en deux, garnissez le fond de compotée de courgette. Posez dessus des tranches de fromage et placez au four, avec les chapeaux des pains à côté pour qu'ils grillent. Pendant ce temps coupez la tomate et les cornichons en tranches. Quand le fromage est fondu sortez les pains, disposez le poulet dessus et servez en présentant les tomates et cornichons à côté avec quelques feuilles de roquette pour que chacun compose son burger.

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