Burger au veau et au fromage bleu

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  2. beurre : 25 gramme(s)
  3. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  4. piment en poudre : 0.50 cuillère(s) à café
  5. Mayonnaise allégée : 2 cuillère(s) à soupe
  6. oignon blond : 2
  7. tomate(s) confite(s) : 8
  8. roquette : 60 gramme(s)
  9. escalope(s) de veau : 400 gramme(s)
  10. pains à hamburgers : 4
  11. Bresse Bleu classique : 200 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Épluchez et émincez les oignons. Faites-les fondre 10 minutes dans une poêle dans le beurre et la moitié de l'huile d'olive sur feu moyen, salez, poivrez.

  • 2

    Mélangez la mayonnaise dans un bol avec le piment.

  • 3

    Coupez les petits pains en deux, faites-les toaster sous le gril du four.

  • 4

    Coupez le fromage en quatre tranches légèrement épaisses.

  • 5

    Saisissez les morceaux d'escalopes dans une poêle dans l'huile d'olive 2 minutes de chaque côté sur feu vif.

  • 6

    Répartissez les oignons sur les bases des petits pains avec un peu de sauce mayonnaise

  • 7

    Déposez les quartiers de tomates confites et la roquette sur les oignons puis les morceaux d'escalopes et la tranche de fromage bleu.

  • 8

    Passez les burgers 30 secondes sous le gril du four.

  • 9

    Badigeonnez les chapeaux des pains avec le reste de la sauce mayonnaise. Sortez les burgers, couvrez-les avec les chapeaux et servez aussitôt.