Burger au veau, fromage et mayonnaise au miel

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. moutarde à l'ancienne : 1 cuillère(s) à café
  2. escalopes ou hachés de veau : 4
  3. bun à burger : 4
  4. roquette : 4 botte(s)
  5. tomate(s) : 2
  6. huile de tournesol : 20 centilitre(s)
  7. miel : 2 cuillère(s) à soupe
  8. poivre : 1 pincée(s)
  9. sel : 1 pincée(s)
  10. Fol Épi : 18 tranche(s)

Préparation

  • 1

    Dans un bol, mélangez les deux cuillères de moutarde avec le jaune d’œuf à l’aide d’un fouet.

  • 2

    Ajoutez l’huile en fouettant énergiquement afin d’obtenir une mayonnaise à la consistance bien lisse.

  • 3

    Terminez la préparation en ajoutant les deux cuillères à soupe de miel. Salez, poivrez.

  • 4

    Dans une poêle anti-adhésive, cuisez les escalopes ou hachés de veau avec éventuellement une noisette de beurre.

  • 5

    Coupez les tomates en tranches d’1 cm d’épaisseur maximum.

  • 6

    Séparez les buns à burger en deux parties.

  • 7

    Pour un côté plus croustillant, vous pouvez les passer 1 minute sous le grill du four ou au grille pain.

  • 8

    Beurrez la tranche inférieure avec une couche de mayonnaise au miel puis disposez une rondelle de tomate, une tranche de Fol Epi, une couche de roquette, le burger de veau, une nouvelle tranche de Fol Epi, une rondelle de tomate et recouvrir avec la partie supérieure du bun à burger.