Burger végétarien au fromage de chèvre

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. bûche de chèvre Saint-Loup : 16 fines tranches (120 g)
  2. pains à hamburger : 4 (320 g)
  3. pommes de terre cuites à la vapeur : 200 g
  4. carottes : 2 (260 g)
  5. courgette : 1 petite (200 g)
  6. oeufs : 2 (100 g)
  7. coulis de tomate cuisiné aux herbes : 10 cl
  8. huile d'olive : 2 cuillères à soupe (30 g)
  9. poivre fraîchement moulu : 1 pincée (1 g)

Préparation

  • 1

    Ecraser les pommes de terre en purée. 

  • 2

    Peler et râper grossièrement les carottes et la courgette (conserver la peau, si elle est bio). Mélanger avec la purée de pomme de terre. Ajouter les œufs. Poivrer et mélanger à nouveau. 

  • 3

    À l'aide d'un cercle à pâtisserie (ou avec les mains humides), former des galettes épaisses. Les cuire à la poêle, avec l'huile d'olive, 5 min par face. Placer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.

  • 4

    Couper la bûche de chèvre en tranches et recouvrir les galettes de légumes avec le fromage. Placer quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage de chèvre soit légèrement grillé. 

  • 5

    Toaster légèrement les pains à burger (ou les réchauffer quelques minutes au four).

  • 6

    Verser du coulis de tomate sur la base des pains à burger, placer une galette de légumes (« steak » veggie) bien chaude et recouvrir avec le chapeau du pain.

  • 7

    Déguster ces burgers végétariens bien chauds, avec une salade verte.