Cake aux courgettes, feta et olives noires

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. feta AOP Islos : 150 g
  2. farine : 150 g
  3. oeufs : 3 (150 g)
  4. courgettes : 2 (400 g)
  5. emmental râpé : 80 g
  6. olives noires : 10 (100 g)
  7. huile d'olive : 6 cl
  8. lait entier : 12 cl
  9. levure : 1 sachet (10 g)

Préparation

  • 1

    La première étape est de préchauffer le four à 160 °C. Entre-temps, laver les courgettes et les couper en petits morceaux.

  • 2

    Dans une poêle, verser un filet d‘huile d’olive et y faire revenir les courgettes coupées. Faire rissoler à feu moyen les courgettes en remuant pendant 15 minutes. Les courgettes doivent être encore fermes, un peu cuites et colorées. Pincée de sel et poivre.

  • 3

    Dans un saladier, mélanger bien la farine et la levure. Puis former un puits pour y ajouter les œufs.

  • 4

    Incorporer l’huile puis le lait petit à petit. Ajouter le fromage râpé, les morceaux de courgettes, la feta coupée en dés, les olives noires coupées en deux. Mélanger bien la préparation de cake à la courgette.

  • 5

    Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au four pendant 45 minutes à 180 °C. Le cake doit être bien cuit à l’intérieur et doré sur le dessus. En enfonçant la pointe d'un couteau ou un cure-dent dans le cake salé, elle doit ressortir pratiquement sèche. Laisser tiédir puis démouler le cake, à déguster tiède en apéritif, plat ou entrée.

  • 6