Cake aux légumes d’été et fromage de chèvre

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. farine de blé : 150 g
  2. fromage de chèvre Saint-Loup : 1 bûche
  3. lait : 10 cl
  4. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  5. oeufs : 3
  6. tomates cerises : 100 g
  7. poivron rouge : 1
  8. levure chimique : 1 sachet
  9. basilic et thym frais : Quelques feuilles
  10. sel et poivre : Quelques pincées

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180° C.

  • 2

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.

  • 3

    Ajouter les œufs, l’huile et le lait, et bien mélanger le tout pour ne pas obtenir de grumeaux.

  • 4

    Mettre ensuite les tomates cerises coupées en 2, puis la bûche de chèvre détaillée en cubes.

  • 5

    Épépiner le poivron et le couper en dés. Puis les ajouter à la préparation.

  • 6

    Assaisonner le tout avec du basilic ciselé et du thym. Saler et poivrer.

  • 7

    Mélanger délicatement pour ne pas abîmer les dés de fromage de chèvre.

  • 8

    Enfourner le cake aux légumes et fromage pendant 25 à 30 min de cuisson.

  • 9

    Une fois cuit, le laisser refroidir avant de le couper en tranches. À déguster chaud ou froid, accompagné de crudités !