Cake aux salicornes et fromage

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. Saint Albray : 1 unité
  2. Salicornes au vinaigre en bocal : 150 g
  3. Farine : 180 g
  4. Levure chimique : 1 sachet
  5. Oeufs : 3 unités
  6. Lait : 10 cl
  7. Huile : 10 cl
  8. Poivre du moulin : 3 pincées
  9. Fleur de sel : 5 g

Préparation

  • 1

    Le salicorne est une petite plante qui pousse dans les marais salants de Guérande ,on le trouve en bocal au vinaigre comme les cornichons,on l'appelle aussi haricot de la mer.   

  • 2

    Égoutter les salicornes dans une passoire . 

  • 3

    Couper 3 tranches de 0,5cm dans le Saint Albray que vous réservez,tailler des dés avec le reste. 

  • 4

    Beurrer un moule à cake de 20cm x 8cm. Préchauffer le four à 185°. 

  • 5

    Dans un récipient battre les œufs en omelette ,verser l'huile et le lait, fouetter. Assaisonner de fleur de sel et de poivre puis ajouter petit à petit la farine et la levure tout en mélangeant à la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène .Ajouter ensuite les salicornes puis les dés de saint Albray,remuer délicatement. 

  • 6

    Versez la pâte dans le moule . Deposer à plat les trois tranches restantes de Saint Albray sur le dessus du cake. 

  • 7

    Enfourner pendant 45 min. Démouler le cake quand il est refroidi. Vous pouvez l'accompagner d'une sauce au fromage blanc.