Cake chorizo chèvre

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  1. farine semi-complète : 180 g
  2. oeufs : 3
  3. chorizo : 120 g
  4. bûche de chèvre St Loup : 100 g
  5. jeunes pousses d'épinards : 2 poignées
  6. oignon doux : 1
  7. lait : 10 cl
  8. huile d'olive : 8 cl
  9. levure chimique : 1/2 sachet
  10. poivre du moulin : quelques tours

Préparation

  • 1

    Peler et ciseler l'oignon. Le faire suer à feu doux avec une cuillerée d'huile d'olive et réserver.
  • 2

    Verser la farine et la levure dans un saladier. Poivrer.
  • 3

    Incorporer les œufs un à un, puis le lait et enfin l'huile d'olive.
  • 4

    Couper le chorizo en petits morceaux et l'ajouter à la pâte.
  • 5

    Incorporer également les jeunes pousses d'épinards et les oignons cuits.
  • 6

    Couper le fromage de chèvre en dés et l'incorporer délicatement à la pâte à cake.
  • 7

    Verser la pâte dans 6 à 8 moules à muffins (en silicone, ou bien beurrés et farinés) et enfourner 20-25 min à 180°C, jusqu'à ce que le cœur des mini cakes soit cuit (vérifier en piquant le centre avec la lame d'un couteau).
  • 8

    Conseil du chef : La pâte peut également être cuite dans un moule à cake beurré et fariné, ou bien chemisé de papier cuisson, pendant 55 min à 180°C.