Couper les extrémités de la courgette et la râper grossièrement. Presser la chair de la courgette entre les doigts pour en extraire un maximum de liquide. Réserver.
2
Dans un saladier, verser la farine et la levure chimique. Ajouter quelques tours de moulin à poivre.
3
Battre les œufs avec le lait et incorporer le mélange à la farine.
4
Incorporer ensuite l'huile, puis la courgette et les herbes ciselées.
5
Couper la feta en petits cubes et l'incorporer délicatement à la pâte à cake.
6
Beurré et chemiser de papier cuisson 1 grand à cake (ou 3 petits moules à cake) et enfourner 1h à 180°C (ou 35 min pour les petits).
7
Vérifier la cuisson du cake salé en le piquant avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.