Cake courgette feta

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

  1. farine : 250 g
  2. feta : 150 g
  3. courgette bio (taille moyenne) : 1
  4. huile d'olive : 10 cl
  5. lait : 12 cl
  6. oeufs : 3
  7. ciboulette ciselée : 4 cuillères à soupe
  8. menthe ciselée : 2 cuillères à soupe
  9. cerfeuil ciselé : 4 cuillères à soupe
  10. levure chimique : 1/2 paquet
  11. poivre du moulin : quelques tours

Préparation

  • 1

    Couper les extrémités de la courgette et la râper grossièrement. Presser la chair de la courgette entre les doigts pour en extraire un maximum de liquide. Réserver.
  • 2

    Dans un saladier, verser la farine et la levure chimique. Ajouter quelques tours de moulin à poivre.
  • 3

    Battre les œufs avec le lait et incorporer le mélange à la farine.

  • 4

    Incorporer ensuite l'huile, puis la courgette et les herbes ciselées.

  • 5

    Couper la feta en petits cubes et l'incorporer délicatement à la pâte à cake.

  • 6

    Beurré et chemiser de papier cuisson 1 grand à cake (ou 3 petits moules à cake) et enfourner 1h à 180°C (ou 35 min pour les petits).

  • 7

    Vérifier la cuisson du cake salé en le piquant avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.