Cake tomates séchées feta

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  1. farine : 200 g
  2. feta : 100 g
  3. fromage râpé : 50 g
  4. oeufs : 3 gros
  5. lait : 15 cl
  6. huile d'olive : 5 cl
  7. levure chimique : 1/2 sachet
  8. tomates séchées : 150 g
  9. thym frais : 3 branches
  10. sel, poivre : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Emincer les tomates séchées. Effeuiller les branches de thym. Couper la feta en cubes.
    Mélanger la farine avec la levure, 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
    Incorporer les œufs battus, puis le lait et enfin l'huile.
  • 2

    Ajouter le thym frais, le fromage râpé et les tomates séchées. Bien mélanger.
    Incorporer délicatement les cubes de feta. 
  • 3

    Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (ou bien graissé et fariné).
    Cuire 45 min à 180°C. 
  • 4

    Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
    Déguster tiède ou à température ambiante.
  • 5

    L'astuce du chef : Pour un cake encore plus parfumé, utilisez l'huile dans laquelle les tomates séchées ont mariné à la place de l'huile d'olive nature.