California rolls au fromage de brebis frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 (12 pièces) personnes

  1. Brebiou Frais : 60 g (15 g par personne)
  2. concombres Noa : 4 (600 g)
  3. pousses d'épinard : 480 g
  4. feuilles de menthe : 60 g
  5. graines de sésame torréfiées : 40 g
  6. baies roses concassées : 12 g

Préparation

  • 1

    Peler les concombres à l’aide d’un économe.
  • 2

    Laver et essorer les pousses d’épinard et les feuilles de menthe. Tailler les concombres en lamelles d’environ 1 mm à la mandoline ou, à défaut, à l’économe. Tailler 12 lamelles de concombre et les déposer à plat.
  • 3

    Couper le fromage de brebis frais en tranches de 5 g environ.
  • 4

    Réaliser les California Rolls. Placer 2 pousses d’épinard et la feuille de menthe à l’extrémité, déposer la tranche de fromage de brebis frais sur les feuilles. Rouler la lamelle de concombre pour former le maki. Rouler ensuite chaque maki dans les graines de sésame.
  • 5

    Décorer le dessus des makis de baies roses concassées.