Cannelloni au fromage frais et champignons

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Tartare® : 150 g
  2. feuilles de lasagne : 4
  3. échalote : 1
  4. Roquette : 1 poignée
  5. huile de noix : 2 cuillères à soupe
  6. vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
  7. girolles : 10 petites
  8. ciboulette ciselée : 1 cuillère à café
  9. amandes entières : 5
  10. cerneaux de noix : 5

Préparation

  • 1

    Cuire les feuilles de lasagnes à l’eau bouillante. Elles doivent être bien cuites. Les refroidir en les plongeant dans un saladier d'eau fraîche. Les égoutter puis les débarrasser sur une plaque et les badigeonner d’huile de noix.

  • 2

    Recouvrir les pâtes de fromage. Ciseler l'échalote et la répartir. 

  • 3

    Ajouter au centre la roquette puis roulez et réserver au frais.

  • 4

    Tailler de grosses rouelles et dressez-les. Nettoyer et couper en 2 les girolles, les poêler 10 minutes, laisser refroidir et les disposer sur les cannellonis. Arroser de vinaigre de cidre, ajouter un peu de ciboluette ciselée, quelques éclats de noix et d'amandes et servir

  • 5

    Astuce : Vous pouvez remplacer les girolles par des champignons de Paris ou des cèpes, lorsque la saison le permet.