Couper les aubergines en fines tranches dans la longueur.
Préparationmin |
Cuisson
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BudgetAbordable |
Ingrédients![]() Pour 4 personnes
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Préparation![]() ![]() Couper les aubergines en fines tranches dans la longueur. ![]() Mélanger les herbes de Provence avec 5cl d’huile d’olive. Badigeonner les tranches de ce mélange. ![]() Déposer les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. ![]() Faire préchauffer votre four à 190°, chaleur tournante et enfourner pour 15-20 minutes. Les tranches doivent être dorées. Laisser refroidir. ![]() Rincer le quinoa à l’eau. ![]() Porter à ébullition une casserole d’eau et faire cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet. ![]() Egoutter et laisser refroidir. ![]() Eplucher et hacher finement l’oignon. ![]() Couper les poivrons en petits dés. ![]() Hacher la roquette et concasser les cacahuètes. ![]() Mélanger le quinoa avec l’oignon, le poivron, la roquette et les cacahuètes. Assaisonner de jus de citron, de paprika et de l’huile d’olive restante. Mélanger. ![]() Badigeonner les tranches d’aubergine de Carré Frais. ![]() Ajouter de la salade de quinoa et rouler. ![]() Maintenir avec un pic. |