Carottes rôties et fromage frais aux herbes façon « retour du marché »

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. roquette : 1 botte(s)
  2. orange(s) : 1
  3. beurre : 40 gramme(s)
  4. poivre : 1 pincée(s)
  5. sel : 1 pincée(s)
  6. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  7. sauge : 1 botte(s)
  8. romarin : 1 botte(s)
  9. Thym : 1 botte(s)
  10. gousse d'ail hachée : 2
  11. carotte(s) : 8
  12. cumin : 1 pincée(s)
  13. Herbes (basilic, menthe et ciboulettes) : 2 cuillère(s) à soupe
  14. mascarpone : 50 gramme(s)
  15. Saint-Môret : 250 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Pour la crème aux herbes :

  • 2

    Dans un saladier, fouetter énergiquement la mascarpone et ajouter le st moret, cumin et herbes fraiches.

  • 3

    Pour les carottes rôties : 

  • 4

    Laver, éplucher les carottes et les couper en 2 dans la longueur.

  • 5

    Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et beurre ajouter les carottes, l’ail, les aromates, sel et poivre.

  • 6

    Rôtir doucement à couvert, les carottes doivent être fondantes.

  • 7

    Déposer quelques feuilles de roquette et d’oseille et parsemer de zest d’orange à l’aide d’une râpe.