Cervelle du canut

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Faisselle : 350 gr
  2. Crème fraîche : 150 gr
  3. Ail : 1 gousse
  4. Ciboulette : 1 botte
  5. Echalote : 4
  6. Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe
  7. Huile : 2 cuillères à soupe
  8. Sel et poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Mélanger dans un saladier la faisselle égouttée et la crème fraîche. 

  • 2

    A l’aide d’un presse-ail, écraser la gousse d’ail.

  • 3

    Peler et hacher les échalotes. 

  • 4

    Ciseler la ciboulette.

  • 5

    Incorporer les herbes au mélange faisselle-crème fraîche. 

  • 6

    Ajouter le vinaigre de vin, l’huile, le sel et le poivre. 

  • 7

    Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures. Votre cervelle de canut est prête