Recette Charlotte au fromage frais, nectarine et lavande - Recette au fromage
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Charlotte au fromage frais, nectarine et lavande

Recette d'un
Recette : Charlotte au fromage frais, nectarine et lavande - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Lavande : 2 brins
  2. Citron : 1 demi
  3. Sucre à confiture : 150 g
  4. Sirop de pêche : 2 cuillères à soupe
  5. Nectarines : 5 unités
  6. Crème liquide froide : 10 cl
  7. Boudoirs : 12 unités
  8. St Môret : 200 g
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SAINT MORET
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Préparation


  1. 1

    Peler et dénoyauter 4 nectarines. Presser le citron. Couper la chair en cubes, la mettre dans une casserole avec le jus de citron et le sucre. Laver la lavande et la mettre dans un petit sachet en mousseline et l'ajouter dans le saladier. Mettre le tout à cuire jusqu'à ébullition, puis 7 minutes supplémentaires tout en remuant. Enlever la lavande après cuisson. Remplir un pot à confiture (préalablement ébouillanté) et laisser refroidir.

  2. 2

    Mettre la crème liquide au frais dans un saladier et la monter en chantilly. Battre énergiquement le fromage frais dans un bol et l'incorporer à la chantilly. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de confiture à la nectarine. Mélanger délicatement la préparation.

  3. 3

    Dans une assiette creuse, mettre 10 cl d'eau et ajouter le sirop de pêche. Couper les boudoirs en 2 et les imbiber rapidement dans le liquide. Les disposer tout autour d'un cercle de 8 cm de diamètre. Garnir l'intérieur avec la préparation fromage frais-confiture. Mettre au frais 8 h. Au moment de servir, ajouter quelques lamelles de nectarine.

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