Cheesecake au chocolat et fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. Carré Frais : 450 g
  2. chocolat au lait : 200 g
  3. sucre de canne : 100 g
  4. farine : 1,5 cuillère à soupe
  5. oeufs : 4
  6. biscuits type "Thé" : 200 g
  7. beurre : 80 g
  8. chocolat noir : 150 g
  9. lait : 10 cl

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Mettez les biscuits Thé dans le bol d’un mixeur, mixez quelques secondes et ajoutez le beurre fondu. Mixez à nouveau quelques secondes, puis versez dans un moule à charnière et pressez dans le fond du moule avec le fond d’un verre ou la paume de la main. Réservez au réfrigérateur.

  • 2

    Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au four à micro-ondes. Déballez dans un saladier les portions de fromage frais. Ajoutez le sucre et travaillez vigoureusement pour lisser. Incorporez la farine, puis les œufs un à un. Incorporez enfin le chocolat au lait fondu.

  • 3

    Versez sur le fond biscuité et enfournez pour 50 min. Laissez refroidir dans le four éteint, puis réservez au réfrigérateur au moins 4 h.

  • 4

    Vous pouvez décorer le cheesecake d’un coulis de chocolat noir : faites fondre le chocolat noir à feu doux avec le lait, puis laissez tiédir avant d’en napper joliment les parts de cheesecake, dans un joli motif rayé.