Cheesecake au chocolat, fromage frais et confiture de lait

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. gaufrettes au chocolat émiettées finement : 400 gramme(s)
  2. beurre fondu : 100 gramme(s)
  3. cannelle : 1 cuillère(s) à café
  4. Saint-Môret : 750 gramme(s)
  5. crème fraîche : 225 gramme(s)
  6. Sucre : 220 gramme(s)
  7. chocolat noir fondu : 250 gramme(s)
  8. oeuf(s) : 3
  9. confiture de lait : 125 gramme(s)
  10. lait : 2 cuillère(s) à soupe
  11. vanille en poudre : 2 cuillère(s) à café

Préparation

  • 1

    PRÉCHAUFFER le four à 160°C. MÉLANGER dans un grand bol les gaufrettes, le beurre et la cannelle jusqu’à ce que la préparation soit humectée.   PRESSER la préparation dans le fond et sur la paroi d’un moule à charnière de 23cm de diamètre. Réserver. BATTRE dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, le St Moret, la crème fraiche, le sucre et le chocolat fondu jusqu’à ce que le mélange soit lisse. AJOUTER les œufs et mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que la préparation soit homogène. INCORPORER la confiture de lait, le lait et la vanille de la même manière.   VERSER la garniture au fromage dans la croûte réservée et l’étendre uniformément. METTRE le moule dans un grand plat profond allant au four.   CUIRE de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour du gâteau ait pris mais que le centre soit encore légèrement gélatineux.   DÉPOSER le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. PASSER délicatement la lame d’un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule et laisser refroidir pendant 30 minutes. RETIRER la paroi du moule et laisser refroidir pendant 1 heure. COUVRIR le gâteau d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 6 heures.