Cheesecake au fromage frais et spéculoos

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. fromage frais Carré Frais : 150 g
  2. fromage blanc à 20% de MG : 350 g
  3. crème fraîche : 15 cl
  4. sucre blond : 150 g
  5. oeufs : 3
  6. spéculoos : 200 g
  7. beurre doux : 130 g

Préparation

  • 1

    Ecraser les spéculoos dans un bol et les mélanger avec 70 g de beurre fondu.

  • 2

    Etaler la préparation dans un moule à manqué à fond amovible et tasser avec la base d’un verre ou le dos d’une cuillère à soupe. Réserver 30 minutes au frais.

  • 3

    Préchauffer le four à 160°C (th 5/6).

  • 4

    Mélanger le fromage frais avec le fromage blanc et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse. Incorporer le sucre.

  • 5

    Ajouter le beurre restant fondu et les œufs, un à un. Mélanger.

  • 6

    Verser cette préparation sur la couche de biscuits et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir et placer au frais entre 6 et 12 heures.

  • 7

    Astuce gourmande : servir ce cheesecake aux spéculoos avec un coulis de fruits de saison (abricot, fruits rouges, fraise...).