Cheesecake au saumon fumé et fromage frais

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. poivre : quelques tours de moulin
  2. sel : 1 pincée
  3. beurre doux : 70 g
  4. jus de citron : 6 cuillères à soupe
  5. fromage blanc à 20% de MG : 2 cuillères à soupe bombées
  6. fromage frais Carré Frais® : 200 g
  7. ciboulette : 1 botte
  8. oeufs : 2
  9. crackers au blé complet : 110 g
  10. saumon fumé : 4 tranches

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).

  • 2

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Écraser les crackers dans un bol et les mélanger avec le beurre fondu. Étaler ce mélange dans le fond d’un moule à manquer (avec fond amovible, si possible).

  • 3

    Ciseler la ciboulette. Réserver quelques brins pour la déco.

  • 4

    Battre les œufs dans un saladier. Ajouter les Carré Frais, le fromage blanc, 2 tranches de saumon coupées en petits morceaux, la ciboulette et le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger bien le tout.

  • 5

    Étaler la préparation sur les crackers. Enfourner et faire cuire 40 minutes. Laisser le cheesecake refroidir à température ambiante puis le réserver au moins 4 heures au réfrigérateur.

  • 6

    Au moment de servir, démouler le cheesecake et décorer la surface avec le reste de saumon fumé coupé en lamelles et les brins de ciboulette réservés.