Cheesecake aux pommes et fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Carré Frais : 150 g
  2. spéculoos : 200 g
  3. petits-suisses : 4
  4. oeufs : 2
  5. pommes : 2
  6. sucre blond : 100 g
  7. beurre : 70 g

Préparation

  • 1

    Préparation de la base biscuitée

  • 2

    Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

  • 3

    Écraser les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou les mixer à l’aide d’un robot.

  • 4

    Faire fondre le beurre dans une casserole puis le mélanger aux miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte. 

  • 5

    L'étaler dans un moule préalablement beurré en tassant bien et réserver au frais.

  • 6

    Peler et découper les pommes en morceaux. Les faire compoter 15 min dans une casserole avec le beurre. Vérifier qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau. Réserver. 

  • 7

    Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les petits suisses et le sucre. Ajouter les œufs un à un puis les pommes compotées. Mélanger.

  • 8

    Verser la préparation dans le moule, sur le fond de pâte.  Enfourner et faire cuire 1 heure. Eteindre le four et laisser reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte.

  • 9

    Réserver au frais toute une nuit. Démouler et déguster nature ou avec un coulis de fruits (fruits rouges, abricots...).