Cheesecake estragon & échalote au fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. fromage frais Carré Frais® : 150 g
  2. faisselle bien égouttée : 125 g
  3. oeufs : 2
  4. jambon de pays : 3 tranches
  5. beurre doux : 75 g
  6. farine : 1 cuillère à soupe
  7. crackers au blé complet : 150 g
  8. estragon ciselé : 2 cuillères à café
  9. échalotes : 2
  10. poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Préparation de la base biscuitée. Préchauffez le four à 160 °C (th 5/6). Écrasez les crackers dans un bol. Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de crackers. Étalez le mélange dans le fond d’un moule à manqué préalablement beurré en tassant bien. Réservez au frais. 

  • 2

    Préparation de la garniture du cheesecale salé. Dans un saladier, mélangez les fromages frais avec la faisselle, la farine, les œufs, les fines herbes et les échalotes hachées finement. Versez la préparation dans le moule. Enfournez et faites cuire 45 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte. Réservez au frais toute une nuit. Démoulez et servez ce cheesecake avec de fines lamelles de jambon de pays.