Clafoutis aux abricots et fromage frais

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. abricots à confiture, légèrement avancés : 700 g
  2. St Môret : 1 barquette de 150 g
  3. lait : 15 cl
  4. sucre de canne : 80 à 100 g
  5. sucre vanillé : 2 sachets
  6. gros oeufs : 4
  7. farine : 80 g
  8. levure chimique : 1 cuillère à café
  9. beurre mou : 20 g
  10. pistaches (non salées) ou amandes effilées : quelques unes

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  • 2

    Couper les abricots en deux et retirer leur noyau.

  • 3

    Mélanger le fromage frais avec le lait pour le détendre.

  • 4

    Battre les oeufs avec le sucre et les incorporer au mélange précédent. 

  • 5

    Tamiser la farine avec la levure chimique puis mélanger le tout. 

  • 6

    Beurrer un moule à tarte et y verser la préparation au fromage frais. Ajouter les abricots.

  • 7

    Enfourner à 180°C pendant 40-45 min. Servir tiède ou à température ambiante, avec des pistaches concassées ou quelques amandes effilées.

  • 8

    Astuce : Cette recette de clafoutis peut être réalisée avec d'autres fruits !