Préchauffez le four à 180°C (Therm.6)
2
Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, la crème, la fécule de maïs et le pesto. Salez et poivrez.
3
Coupez la bûche de chèvre en tranches. Lavez les tomates cerise. Faîtes griller à sec dans une poêle les pignons de pin.
4
Beurrez les moules. Y placez les tomates cerises, les pignons de pin et y versez la pâte. Disposez les tranches de bûche sur le dessus.
5
Enfournez pendant 20-25 min jusqu’à ce que les clafoutis soient dorés. Dégustez chaud ou tiède.
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Astuce : Pour un plat plus familial, vous pouvez aussi réaliser le clafoutis au fromage de chèvre dans un grand plat à four.