Couper la courgette en fines tranches. Cuire à la poêle avec un peu de matière grasse pendant environ 2 minutes. Saler, Poivrer.
2
Mélanger la Ricotta, le curry et les raisins. Saler, poivrer. Pendant ce temps, faire toaster les tranches de pain.
3
Assembler le sandwich en commençant par étaler la sauce sur le pain. Ajouter le poulet, les courgettes et les tranches de Fol Epi. Déposer une seconde tranche de pain, puis les tomates. Ajouter à nouveau le fromage, le poulet et les courgettes. Terminer de dresser avec la dernière tranche de pain.